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泡椒烤魔芋的做法

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食材明细

主料
辅料

泡椒烤魔芋的做法步骤

  • 1
    魔芋切条,放热水锅里焯两分钟,捞出来冷水泡着备用;
  • 2
    泡椒切小段,泡姜、大蒜切粒,大葱斜切成细段,葱切葱花,香菜切碎;
  • 3
    锅里下油,油温六成热时下豆瓣酱、花椒炒香,再下魔芋一起炒、撒入蒜粒和泡姜粒,再混合炒两分钟;
  • 4
    炒得差不多入味了,加水煮开,调胡椒粉、料酒、酱油,再持续大火烧几分钟,剩部分汤汁。此时预热烤箱;
  • 5
    烧好的魔芋连汤汁一起倒入烤盘里,撒入泡椒、大葱,用筷子扒拉两下,让泡椒和大葱融入汤汁中,再淋几勺辣椒油;
  • 6
    烤盘放入预热好的烤箱,200℃烤18分钟。透过窗口看着里面的辣油滋滋地不停冒着泡,就差不多开炉啦;
  • 7
    打开烤箱,熟悉的泡椒浓香扑鼻而来,戴上隔热手套小心地端出烤盘;
  • 8
    撒上葱花与香菜,就可以大快朵颐了。
来自 美食天下 旦夕夕 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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