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泡椒烤魔芋

旦夕夕
泡椒烤魔芋的做法

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食材明细

主料
辅料

泡椒烤魔芋的做法步骤

  • 1
    魔芋切条，放热水锅里焯两分钟，捞出来冷水泡着备用；
  • 2
    泡椒切小段，泡姜、大蒜切粒，大葱斜切成细段，葱切葱花，香菜切碎；
  • 3
    锅里下油，油温六成热时下豆瓣酱、花椒炒香，再下魔芋一起炒、撒入蒜粒和泡姜粒，再混合炒两分钟；
  • 4
    炒得差不多入味了，加水煮开，调胡椒粉、料酒、酱油，再持续大火烧几分钟，剩部分汤汁。此时预热烤箱；
  • 5
    烧好的魔芋连汤汁一起倒入烤盘里，撒入泡椒、大葱，用筷子扒拉两下，让泡椒和大葱融入汤汁中，再淋几勺辣椒油；
  • 6
    烤盘放入预热好的烤箱，200℃烤18分钟。透过窗口看着里面的辣油滋滋地不停冒着泡，就差不多开炉啦；
  • 7
    打开烤箱，熟悉的泡椒浓香扑鼻而来，戴上隔热手套小心地端出烤盘；
  • 8
    撒上葱花与香菜，就可以大快朵颐了。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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