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三色蛋

三色蛋的做法

2张图片

“天气炎热，做个三色蛋方便又营养，色香味俱全，全家都爱吃。”

食材明细

主料

鸡蛋 5只
咸蛋 2只
皮蛋 2只

辅料

油适量
淀粉适量
料酒适量
葱适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

三色蛋的做法步骤

1
准备食材
2
鸡蛋打散，加入葱花、料酒去腥。
3
咸蛋、皮蛋去壳，切小块，放入擦过油的盘中。
4
将打散的鸡蛋同咸蛋、皮蛋混合均匀。
5
放入三勺淀粉水，拌匀。
6
锅中烧水，水开后蒸8分钟。
7
蒸好后放凉，取出改刀后装盘即可。
8
成品图

小窍门

蒸蛋用的盘里面要擦油，这样出盘时就容易了。
咸蛋有咸味，故没有放盐。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：蒸锅

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