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香干芹菜炒肉丝

零下一度0511
香干芹菜炒肉丝的做法

  1张图片

“这是一道非常简单的家常菜小炒，据说对于高血压的人来说，多吃芹菜有很好的缓解作用，加上香干和瘦肉一起翻炒，还是很美味的”

食材明细

主料
辅料

香干芹菜炒肉丝的做法步骤

  • 香干芹菜炒肉丝的做法步骤：1
    1
    瘦肉切成条，先加点生粉和清水用手抓匀，再加点生抽、胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟
  • 香干芹菜炒肉丝的做法步骤：2
    2
    芹菜去叶切段，香干切条、姜切丝
  • 香干芹菜炒肉丝的做法步骤：3
    3
    锅内热油后下瘦肉大火滑炒至七八成熟，盛出备用
  • 香干芹菜炒肉丝的做法步骤：4
    4
    另起油锅，下姜丝炒香
  • 香干芹菜炒肉丝的做法步骤：5
    5
    然后下芹菜段和香干大火翻炒一下
  • 香干芹菜炒肉丝的做法步骤：6
    6
    加入滑炒过的瘦肉翻炒均匀
  • 香干芹菜炒肉丝的做法步骤：7
    7
    最后调入一点盐和鸡粉
  • 香干芹菜炒肉丝的做法步骤：8
    8
    成品图

小窍门

1、瘦肉切条后要加点配料先腌制15分钟，首次下锅大火滑炒到七八成熟，要大火速度要快
2、芹菜和香干下锅后炒一下即可，这两个都容易熟不宜久炒
3、喜欢辣的可以适当加些辣的配料或是几个指天椒
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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