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苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋的做法

4张图片

“美味家常小菜，暑热天气，适当吃一点清热去火。”

食材明细

主料

苦瓜 1个
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
葱适量
五香粉 适量
姜适量

苦味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜炒蛋的做法步骤

1
苦瓜洗净，过水焯一下切片
2
鸡蛋备用
3
鸡蛋打散，蛋液少兑一点水
4
炒锅加入适量的油，煎熟鸡蛋取出
5
另起油锅，爆香五香粉、葱姜，加入苦瓜翻炒
6
加入煎好的鸡蛋翻炒
7
加入盐调味出锅装盘。

小窍门

蛋液少兑一点水，煎后更鲜嫩。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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