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炒鸡腿肉

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炒鸡腿肉的做法

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食材明细

主料
辅料

炒鸡腿肉的做法步骤

  • 炒鸡腿肉的做法步骤：1
    1
    我们准备好土豆柿子椒和鸡腿
  • 炒鸡腿肉的做法步骤：2
    2
    土豆切丁下锅炸至金黄色
  • 炒鸡腿肉的做法步骤：3
    3
    柿子椒切丁备用
  • 炒鸡腿肉的做法步骤：4
    4
    鸡腿去骨切丁备用
  • 炒鸡腿肉的做法步骤：5
    5
    切好的鸡肉里放料酒适量盐淀粉抓匀
  • 炒鸡腿肉的做法步骤：6
    6
    葱切小段备用
  • 炒鸡腿肉的做法步骤：7
    7
    锅中放油煸炒郫县豆瓣酱
  • 炒鸡腿肉的做法步骤：8
    8
    放入葱煸炒
  • 炒鸡腿肉的做法步骤：9
    9
    倒入腌制好的鸡腿肉翻炒
  • 炒鸡腿肉的做法步骤：10
    10
    倒入土豆和柿子椒翻炒
  • 炒鸡腿肉的做法步骤：11
    11
    淋入老抽继续翻炒
  • 炒鸡腿肉的做法步骤：12
    12
    加入少量糖味精盐翻炒，点入四勺左右清水(吃饭的饭勺哦)
  • 炒鸡腿肉的做法步骤：13
    13
    翻炒均匀出锅
  • 炒鸡腿肉的做法步骤：14
    14
    咋样呢看着？

小窍门

炸土豆时用中小火，油要比平时炒菜多些，土豆刚下入锅里炸会粘在一起，不用管它，炸一会翻炒一下。直到土豆不再粘连，金黄色，用铲子搅动能听到土豆表面脆脆的声音，土豆就炸好了
加入佐料翻炒要迅速，否则鸡腿肉就老了发柴不好吃了
来自 美食天下 lu-lu_1125 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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