“土豆青椒胡萝卜可以说是经典的绝配，也是最基础的搭配。三种食材的搭配不仅营养丰富，而且颜色漂亮能够增加食欲。胡萝卜素因属脂溶性物质，只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。此菜营养丰富，色泽美观，是一道快手家常菜。”

主料

• 土豆 100克
• 胡萝卜 100克
• 尖椒 100克

辅料

• 花椒 5粒
• 盐 2克
• 鸡精 2克