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椒盐焗鸡肉

雅雅杨小厨

椒盐焗鸡肉的做法

2张图片

“夏天做焗菜更为的快捷方便，然而也不会让自己待在厨房的时候满身大汗的，这个菜非常的下饭哦，喜欢的亲们千万不要错过哦”

食材明细

主料

鸡腿 5个
花椒粉 2小勺
盐焗鸡粉 2小勺
芝麻油 1小勺
盐 1/4勺

辅料

青椒半个
红椒半个

其他口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

椒盐焗鸡肉的做法步骤

1
把鸡腿肉筋络的部位切一圈，切开
2
然后把肉往下刮把肉和骨分离开
3
再把肉切开就可以了
4
锅里坐水烧开把鸡腿肉飞水
5
把肉煮到变白捞出
6
用凉水冲洗干净
7
鸡肉切块
8
把鸡肉码在砂锅内加入花椒粉
9
再加入盐焗粉
10
再加入盐
11
搅拌均匀
12
送进预热好的烤箱上火200度下火170度20分钟
13
烤至剩余5分钟时加青红椒和芝麻油
14
继续焗至时间停止
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

1.在剃除鸡肉根骨分离的时候，把鸡皮也去除掉
2.鸡肉要飞水这个步骤不能省略，因为鸡肉里的血水要去除
3.如果没有青红椒可以省略
4.在焗鸡肉的过程还会有鸡鸡汤渗出的，出炉时汤汁可以沥干

来自美食天下雅雅杨小厨的作品

使用的厨具：电烤箱

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