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素炒三丝的做法

  6张图片

最近吃肉比较多,总感觉身体沉沉的,是不是又胖了呢。每一个瘦子其实都是潜力股,不是不长胖,只是时间还没有到。长期肉食主义者,除了长体重,更重要的是过多的肉食会导致酸性体质,而酸性体质是万病之源。所以今天吃吃素。

说道素菜,很多人头脑中就浮现出萝卜、白菜、青菜,好像只有这些才叫素菜。其实素菜包括蔬菜、豆制品、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。

素菜做的好,不仅清爽可口营养丰富,花色繁多,制作考究,同时还能达到食疗健身的目的。而真正做的好的素菜,价格比荤菜还贵上好几倍呢。

记得一次朋友请吃素菜,简简单单几个素菜,竟然花了好几百个大洋。终于明白素菜为什么能做出来堪比海参鲍鱼的味道,素鲍鱼一点也不亚于真鲍鱼的口感。

今天我们要做的这道素炒三丝,集合了菌类的鲜、蔬菜的嫩,配上红辣椒,绿中带红,颜色鲜艳欲滴,口感清新靓丽。

其实日子不就是如此吗,平平淡淡才是真,一日三餐,为爱的人做做饭,看着家人吃的香香的样子,那种满足感就是幸福的味道。

食材明细

主料
辅料

素炒三丝的做法步骤

  • 素炒三丝的做法步骤:1
    1
    1.提前将原材料准备好
  • 素炒三丝的做法步骤:2
    2
    2.杏鲍菇洗净切成粗细均匀的丝
  • 素炒三丝的做法步骤:3
    3
    3.红辣椒切成丝
  • 素炒三丝的做法步骤:4
    4
    4.韭菜摘去黄叶和较老的根部切成4-5厘米的段
  • 素炒三丝的做法步骤:5
    5
    5.把所有食材准备好,大蒜切碎
  • 素炒三丝的做法步骤:6
    6
    6.锅内倒适量油烧热至6-7成
  • 素炒三丝的做法步骤:7
    7
    7.然后下入杏鲍菇翻炒均匀
  • 素炒三丝的做法步骤:8
    8
    8.待杏鲍菇变软后下红椒丝翻炒1分钟
  • 素炒三丝的做法步骤:9
    9
    9.再下韭菜段,因为韭菜比较容易熟,所以最后下,翻炒10秒钟
  • 素炒三丝的做法步骤:10
    10
    10.最后临出锅前撒盐调味
  • 素炒三丝的做法步骤:11
    11
    11.成品出炉

小窍门

1.现在的韭菜口感比较老,挑选时一定要挑选叶嫩肥大的肉头厚,口感更好
2.杏鲍菇比较吸油,为了口感可以多放一点点油
3.韭菜比较容易熟,所以最后放,翻炒几下即可出锅






来自 美食天下 食趣菜菜屋的屋 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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