“以前我是从来不吃猪蹄的，最近这两年才开始慢慢接受这只有皮包骨的食材。笋干是从国内带来的，与他最佳搭配的就是这种油腥的猪蹄！这里猪蹄特别便宜，五只才五澳币折合人民币20多元而已。一次买那么多是因为有朋友喜欢，就一次多做些好分享。”

主料

• 猪蹄 5只
• 发泡笋干 12片

辅料

• 橄榄油 适量
• 冰糖 少许
• 南乳 3块
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 料酒 少许
• 八角 少许
• 胡椒粉 少许
• 姜 少许
• 盐 适量