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家常炖鱼

家常炖鱼的做法

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“今天去买菜。孩子说好久没吃鱼了，那就做鱼吧！这种做法是妈妈教的，满满的都是回忆的味道！”

食材明细

主料

罗非鱼 1000g

辅料

大葱一颗
姜 50g
蒜 20g
白糖一匙
桂皮一小块
大料两颗
盐适量
酱油三大匙
醋一匙

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

家常炖鱼的做法步骤

1
我习惯把鱼切块，入味好，出锅的时候好弄！
2
葱切段，姜切片，蒜从中间切开！
3
热锅凉油，放入大料，油热后放葱姜蒜！
4
呛出香味后倒入三汤匙酱油，一汤匙醋！
5
放一汤匙白糖！搅匀！
6
加适量水，放一小块桂皮！
7
等锅里的水开了，放适量盐，把切好的鱼块放进去！
8
锅再次开后，调成小火，加盖！炖二十分钟！
9
好了！卖相不漂亮，味道不错！最好在汤里泡一会儿再吃，鱼肉更有味道！鱼汤可以浇到米饭上！

小窍门

炖鱼的时候尽量不要翻动，鱼肉很好熟，避免翻烂！

来自美食天下罗卜他妈的作品

使用的厨具：炒锅

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