“很多人不吃肥肠类的，味道不好处理，其实也没有那么难。如果买生的肥肠自己做需要很长时间，方便很快吃到可以在熟食店买卤好的，回家再好好洗洗，入菜的时候再用点料酒基本上不会有什么异味了。”

主料

• 肥肠 1段

辅料

• 长椒 3颗
• 葱 1段
• 姜 1片
• 蒜 3瓣

配料

• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量