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姜辣牛肉

舍得的美食诱惑
姜辣牛肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 牛里脊肉 适量
辅料

姜辣牛肉的做法步骤

  • 姜辣牛肉的做法步骤：1
    1
    牛里脊肉适量，切成较薄较小的牛肉片，装入碗中。碗中加入适量的盐、老抽和啤酒，抓均抓粘，再加入适量的油抓散，防止下锅粘连。
  • 姜辣牛肉的做法步骤：2
    2
    泡老姜和老姜各适量，分别切成薄姜片。泡蒜1个，切成薄蒜片和姜一起装入盘中备用。
  • 姜辣牛肉的做法步骤：3
    3
    锅烧热去油，光锅后下入老姜片和泡蒜片，大火煸炒，爆出姜的香气，至香气浓烈。再下入小米椒圈和蒜片，一起炒香。炒香后下入糍粑辣椒和辣妹子辣椒酱，一起炒均。
  • 姜辣牛肉的做法步骤：4
    4
    炒均后下入牛肉，大火翻炒至牛肉5成熟，再加入适量的高汤、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。牛肉完全变色后淋入适量的生粉水和色拉油，大火翻炒均匀，即刻关火。烧一热煲，放入香菜垫底，将牛肉打入煲中，美味即成。
  • 姜辣牛肉的做法步骤：5
    5
    成品图
来自 美食天下 舍得的美食诱惑 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐  

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