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辣豆腐

辣豆腐的做法

1张图片

“辣豆腐配米饭，绝对吃饱”

食材明细

主料

豆腐一盘

辅料

酱油两小勺
老抽一小勺
辣酱适量
蒜三瓣
姜三片
葱一颗
淀粉适量
蚝油适量
十三香 少量

中辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣豆腐的做法步骤

1
豆腐切块，葱姜蒜切末
2
自制辣酱
3
热火放油，葱姜蒜爆锅
4
放入豆腐翻炒几次，倒入少量酱油和十三香，再加入适量辣酱翻炒几次
5
加水，水量淹没豆腐即可，如果感觉味道淡再加入少量盐
6
隔几分钟翻炒锅底，以免糊锅，大约八九分钟后加入淀粉勾芡，滴几滴蚝油
7
好啦，一盘美味的辣豆腐出锅啦

小窍门

辣酱是自制的，根据个人口味添加

来自美食天下益达家的作品

使用的厨具：炒锅

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