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辣炒龙利鱼

辣炒龙利鱼的做法

3张图片

“龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。而龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。所以老年人经常吃一些会对身体有益。”

食材明细

主料

龙利鱼 400克
洋葱半个
青辣椒 30克
红辣椒 20克

辅料

鲜花椒 适量
盐适量
生抽适量
花生油 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

辣炒龙利鱼的做法步骤

1
龙利鱼切块，辣椒洗净。
2
把辣椒和洋葱切碎。
3
龙利鱼加盐稍微腌制。
4
放在干面粉里滚一下。
5
锅里放入花生油烧热。
6
加入龙利鱼煎制。
7
龙利鱼煎的微微发黄，加入鲜花椒，洋葱碎，再加入少许盐炒匀。
8
加入半勺生抽，再加入辣椒圈。
9
炒匀即可。
10
出锅即可。
11
鲜嫩。。

小窍门

1，龙利鱼鲜嫩，煎时易碎，尽量不要翻动。

2，煎制时一定要小火操作。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：不粘锅

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