“银芽是我们这里对豆芽菜的称呼。漂亮的紫甘蓝，与白白的银芽搭配，颜色很好看。简单的清炒，不用很多的调味品，菜品清淡爽口，非常有利于春节后减轻肠胃负担。要注意的是，紫甘蓝不可以炒的时间过长，如果炒的时间长，营养会流失，也会容颜失色。”

主料

• 紫甘蓝 200g
• 银芽 250g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 葱 适量
• 姜 适量