“每年秋末做蒜蓉辣酱一直是我的最爱！早些年前一朋友给了一小瓶家制蒜蓉辣酱，吃起来酸辣甜咸，佐餐，拌面条都很好吃，我就问怎么做的？得知方法后就迫不及待的做了，很成功，以后就年年做，保留至今。蒜蓉辣酱不仅开胃好吃，还具有养生保健功能，储存时间长而不变质。食材具有杀菌，软化血管，降三高，抗癌等功能。”

主料

• 红尖椒 二斤
• 西红柿 3个
• 圆葱 半个
• 大蒜 2头

辅料

• 东北大酱 3匙
• 白糖 2匙
• 味精 少许
• 精盐 3匙
• 白醋 3匙（或米醋）