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扁豆烧芋艿首发

扁豆烧芋艿的做法

3张图片

“很农家的一道菜，从小吃到大，即便到最后剩下的汤汁也是泡饭最好的“利器”，饭不多吃点都不行。”

食材明细

主料

芋艿 500克
扁豆 500克

辅料

海鲜酱 2大勺
白糖适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

扁豆烧芋艿的做法步骤

1
准备的原料。
2
扁豆顺着外围的筋络撕掉。
3
芋艿去皮切块。
4
热锅凉油，加入扁豆翻炒两分钟。
5
加入芋艿，海鲜酱。
6
翻炒均匀。
7
加入少许的清水烧开。
8
加入白糖，中大火烧至汤汁浓稠，芋艿酥烂就可以。
9
扁豆烧芋艿就好了。

小窍门

1.芋艿刮皮的经常会手痒，因为芋艿的汁液会刺激皮肤，戴个手套又不方便，我一般会提前多买点，室温放个几天，再刮皮会好很多。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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