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油面筋塞肉的做法

  3张图片

我很喜欢油面筋塞肉主要喜欢那油面筋,小耿同学喜欢油面筋塞肉主要是那坨圆滚滚的肉,所以我们俩一起吃的时候我先把外面那层油面筋剥掉,剩下的给小耿,而最资深的吃货老耿说,油面筋塞肉就是要油面筋和肉一起吃,并且肉也不要塞的太多,那样才最好吃。

食材明细

主料
辅料

油面筋塞肉的做法步骤

  • 油面筋塞肉的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:2
    2
    夹心肉剁成肉酱。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:3
    3
    加入葱末,姜末,鸡蛋,料酒,胡椒粉,生粉,少许盐,白糖,鲜辣粉。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:4
    4
    一个方向搅拌上劲。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:5
    5
    油面筋用筷子戳一个洞,再用筷子在里面搅上一圈。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:6
    6
    将拌好的肉酱从油面筋的上的洞口填进去。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:7
    7
    锅里加人老抽,生抽,清水,白糖,少许盐,葱结,再加入油面筋烧开,
  • 油面筋塞肉的做法步骤:8
    8
    小火炖二十分钟左右,再大火将汤汁收浓稠就可以。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:9
    9
    西兰花焯水后摆盘装饰。

小窍门

1.油面筋塞肉,到底要不要完全天满,根据自己的爱好来吧,想怎样就怎样做。
2.还可以在肉馅里加上些蔬菜,营养上更好些。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:砂锅、食物调理机、不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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