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油面筋塞肉首发

油面筋塞肉的做法

3张图片

“我很喜欢油面筋塞肉主要喜欢那油面筋，小耿同学喜欢油面筋塞肉主要是那坨圆滚滚的肉，所以我们俩一起吃的时候我先把外面那层油面筋剥掉，剩下的给小耿，而最资深的吃货老耿说，油面筋塞肉就是要油面筋和肉一起吃，并且肉也不要塞的太多，那样才最好吃。”

食材明细

主料

夹心肉 500克
油面筋 10只

辅料

老抽 1大勺
生抽 1大勺
白糖 1大勺
料酒 1小勺
葱适量
姜适量
鲜辣粉 少许
胡椒粉 少许
鸡蛋 1只
生粉适量
盐少许

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

油面筋塞肉的做法步骤

1
准备的原料。
2
夹心肉剁成肉酱。
3
加入葱末，姜末，鸡蛋，料酒，胡椒粉，生粉，少许盐，白糖，鲜辣粉。
4
一个方向搅拌上劲。
5
油面筋用筷子戳一个洞，再用筷子在里面搅上一圈。
6
将拌好的肉酱从油面筋的上的洞口填进去。
7
锅里加人老抽，生抽，清水，白糖，少许盐，葱结，再加入油面筋烧开，
8
小火炖二十分钟左右，再大火将汤汁收浓稠就可以。
9
西兰花焯水后摆盘装饰。

小窍门

1.油面筋塞肉，到底要不要完全天满，根据自己的爱好来吧，想怎样就怎样做。
2.还可以在肉馅里加上些蔬菜，营养上更好些。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：砂锅、食物调理机、不粘锅、炒锅

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