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芸豆炖肉

芸豆炖肉的做法

3张图片

“芸豆营养丰富，是补钙冠军，含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，其富含膳食纤维，钾含量比红豆还高。因此夏秋季节吃芸豆能很好地补充矿物质。”

食材明细

主料

芸豆 300g
五花肉 350g

辅料

油适量
盐少许
老抽适量
生抽适量
糖 1勺
葱适量
姜适量
料酒 1勺

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

芸豆炖肉的做法步骤

1
准备食材
2
芸豆洗净，切成段。
3
五花肉洗净切成小块。
4
肉洗过之后冷水下锅煮开后，盛出洗净。
5
锅中热油，放入五花肉慢慢煸炒到有一点焦黄和油脂出来。
6
放入葱姜，料酒去腥。
7
放入适量的老抽，生抽。
8
加一碗水，少许盐先大火烧开，转小火一直炖至7分熟。
9
放入芸豆炖至熟。
10
放入白糖调鲜，翻炒均匀即可。
11
成品图

小窍门

芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，否则会引起中毒。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：炒锅

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