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回锅肉炖芸豆土豆独家

不做妖精好多年

回锅肉炖芸豆土豆的做法

1张图片

“买了新鲜五花肉，一部分肥肉比较多，直接炒了炖菜有点腻人。
就煮熟了，用回锅肉来炖菜，香而不腻。”

食材明细

主料

五花肉 适量
芸豆 200g
土豆 200g

辅料

纯净水 适量

调料

花椒小许
葱小许
食盐 2g
生抽 10g
老抽 5g
鸡精 2g
八角适量
姜适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

回锅肉炖芸豆土豆的做法步骤

1
芸豆摘干净。
2
洗净备用。
3
土豆去皮洗净。
4
切滚刀块，切葱姜。
5
五花肉冷水下锅焯水。
6
水开即可。
7
洗净浮沫。
8
肉块放压力锅内胆锅里，放纯净水。
9
入压力锅内。
10
选快煮饭。
11
煮好的五花肉。
12
取一块肉切大块。
13
锅烧肉，直接把肉放锅里煸炒，放食盐。
14
放花椒八角。
15
把肉翻炒至肉块焦黄。
16
放芸豆和生抽和老抽。
17
翻炒均匀。
18
放葱姜及土豆翻炒几分钟。
19
放纯净水。
20
大火煮开，改中火炖煮至芸豆熟透。
21
改大火收汁，汤汁不多的时候放鸡精提鲜。
22
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：电压力锅、不粘锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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