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蒜香清蒸大黄鱼

小七美食记

蒜香清蒸大黄鱼的做法

1张图片

“烹饪过程中，经常有很多惊喜。比如这条大黄鱼，真没想到这么美味。”

食材明细

主料

大黄鱼 适量

辅料

大蒜适量
蒸鱼豉油 适量
生抽适量
葱姜适量
小香葱 适量
白砂糖 适量

蒜香口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜香清蒸大黄鱼的做法步骤

1
大黄鱼处理干净，葱姜准备好
2
在鱼身上划几刀，葱姜塞鱼肚里，放几片姜在划口里，在鱼身上用手抹一层料酒
3
放锅里蒸熟，这是整盘中会有鱼汁，倒入碗里
4
准备好薄芡、小香葱，用蒸鱼豉油、生抽、少许白糖调个汁
5
锅里放一点点油，倒入蒜末煸香
6
倒入步骤四调成的汁，加入蒸鱼蒸出的鱼汁，勾芡
7
淋在蒸好的鱼身上
8
撒上香葱
9
再起锅烧点热油，泼在鱼身上
10
成功

小窍门

鱼不要蒸老了，可以用筷子插试试是否熟了

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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