菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜宴客菜

双椒鱼头

双椒鱼头的做法

2张图片

食材明细

主料

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量
鸡粉半茶匙
料酒四茶匙
盐少许
胡椒粉 适量

中辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

双椒鱼头的做法步骤

1
鱼头洗净备用
2
鱼头加入胡椒粉，四茶匙料酒，少许盐，姜丝，葱断抹匀腌制十五分钟
3
姜蒜切末，剁椒，泡野山椒切碎备用
4
起油锅倒入少许底油下一半的姜末蒜末，剁椒炒出香味，加入鸡粉调味盛出备用
5
再次起油锅倒入少许底油，下姜末，蒜末，野山椒炒香盛出备用
6
准备一个大的深盘，用姜片，葱葱段平铺在盘底
7
放上鱼头
8
铺上炒好的剁椒，和泡椒上锅大火烧开蒸二十分钟
9
取出撒上葱花
10
再次起油锅倒入适量的底油烧至七成热，将烧好的热油均匀浇在鱼头上即可
11
成品
12
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜宴客菜

双椒鱼头的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜宴客菜