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栗子焖鸡翅

栗子焖鸡翅的做法

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“秋天是吃板栗的季节。板栗养胃健脾，补肾强筋。营养非常丰富，是有名的肾果。有“干果之王”的美称。这次做了一道板栗焖鸡翅和大家分享！”

食材明细

主料

鸡翅中 250克
板栗适量
香菇几朵
胡萝卜 半根

辅料

葱适量
生抽 2匙
老抽 1匙
料酒适量
胡椒粉 少许
糖半匙
鸡精少许
盐少许
姜适量

咸甜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

栗子焖鸡翅的做法步骤

1
栗子洗净，在栗子鼓出一面横切一刀。
2
锅中加水，没过栗子。大火煮开，再转小火。煮至水干。捞出栗子趁热剥皮。
3
香菇、鸡翅分别焯一下，过凉备用。
4
鸡翅从中间剁开，一分为二。香菇切块。鸡翅可以不剁，我是为了食材大小均匀、整齐。
5
胡萝卜切滚刀块。板栗剥好，葱姜切片。
6
锅中加少许油，煸炒鸡翅。
7
加葱姜炒出香味。
8
加料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉调味。
9
加板栗、香菇、胡萝卜翻炒。
10
加开水焖煮一会，水量与食材平齐。
11
成品。煮至汤汁见干，关火。

小窍门

这道菜鸡翅可以换成其他肉类。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：炒锅

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