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卤猪脚

卤猪脚的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄适量
老卤水 适量

辅料

盐适量
老抽适量

咸鲜口味
卤工艺
十分钟耗时
简单难度

卤猪脚的做法步骤

1
猪蹄放入纯净水里焯水，
2
一定要用冷水下锅才能把血水焯出来
3
用流动的纯净水冲洗干净
4
放入老卤水里，电压力锅上气后压4分钟（这是多年的老卤水，每次卤好食材后，我会加入足足的香料泡着冷却后冻上，下次卤时味道很正）
5
自动解压后，拿出猪蹄晾凉
6
凉后切块，可红烧、凉拌、卤猪蹄面，也可就这样开啃。

来自美食天下红米乐呵的作品

使用的厨具：电压力锅

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