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干锅千叶豆腐

干锅千叶豆腐的做法

2张图片

“千叶豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，干锅千叶豆腐是一道非常下饭开胃的家常菜，酱香浓郁、香辣适口，保证你越吃越过瘾。”

食材明细

主料

千叶豆腐 400克
洋葱 1个
青椒 1个
红椒 1个
五花肉 1小块
黑木耳 适量

辅料

郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
白砂糖 适量
油适量
料酒适量
盐少许
老姜适量
大蒜适量

微辣口味
煨工艺
半小时耗时
普通难度

干锅千叶豆腐的做法步骤

1
准备好食材。
2
豆腐切片。
3
青、红椒切丝。
4
洋葱切丝。
5
五花肉切薄片。
6
姜、蒜准备好。
7
五花肉先用料酒和盐腌一下。
8
锅中放适量油。
9
放入五花肉煸炒一下，盛出。
10
锅中留底油放入姜蒜爆香。
11
加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
12
放入千叶豆腐翻炒均匀。
13
放入黑木耳、青、红椒翻炒均匀至断生。
14
再放入五花肉翻炒均匀后加入生抽、糖和适量水调味。
15
放入铺了洋葱的酒精煲中。
16
点上火就可以开吃了。
17
越吃越有味的千叶豆腐。

小窍门

煸炒五花肉的时候油不用放很多，酱料可以根据自已喜欢的口味选择。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：砂锅

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