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酥炸鸡排

阳台上的草莓

酥炸鸡排的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡小胸 4块
鸡蛋 1个
淀粉适量
植物油 适量

辅料

白胡椒粉 适量
料酒适量
椒盐适量
黑胡椒碎 适量
盐适量

麻香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

酥炸鸡排的做法步骤

1
鸡小胸。
2
鸡胸肉从侧面切开不切断，展开，用刀背敲松。
3
鸡肉用料酒，白胡椒粉，盐腌制半小时。也可以提前腌制，腌的时间长更入味。
4
鸡蛋，淀粉各放一个盘子里，鸡肉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再重复一遍。用面包糠的第二遍可用面包糠。
5
我用的平底不粘锅，油烧七成热，下裹好的鸡排，中小火炸制。
6
刚出锅时的成品图。
7
食用时切块撒椒盐，黑胡椒碎。

小窍门

鸡排炸好后依各人口味可蘸沙拉酱；番茄沙司；孜然辣椒粉等多种。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：不粘锅

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