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韭黄豆干炒鸡蛋

韭黄豆干炒鸡蛋的做法

3张图片

“韭黄炒蛋经常吃，加了豆干、更加喜欢吃了。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。”

食材明细

主料

韭黄 300g
鸡蛋 2只
豆干 3块

辅料

盐 4g
油适量
料酒 1/2勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

韭黄豆干炒鸡蛋的做法步骤

1
准备食材
2
韭黄冲洗干净切成段，豆干切条。
3
鸡蛋加少许盐，料酒打匀。
4
锅中热油，放入蛋液，将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。
5
油锅放油，把豆干放进锅里煸炒片刻。
6
放入韭黄煸炒到韭黄变软。
7
将炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒。
8
加入盐调味，拌均匀即可。
9
成品图

小窍门

韭黄不需要炒太久，否则口感就老了

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：炒锅

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