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可爱的粉蒸里脊

可爱的粉蒸里脊的做法

3张图片

“第一次尝试做，一出炉就吃了一半，还好蒸了两份。😂
和其他粉蒸肉不一样的是，没有选用五花肉，而选的里脊。谁叫我不喜欢有肥的，所以吃起来一点也不腻，加上蒸得时间长和米粉的融合，也不会分丝，口感刚刚好，软糯适中。
(๑•.•๑)（好啦，进主题啦，感觉我可以废话一天😂）”

食材明细

主料

猪里脊 500g
红薯 250g

辅料

老抽 5匙
料酒 2匙
食用油 40g
水 40g
五香粉 1匙
米粉调料包 500g
鸡精 1匙
盐 2匙
老姜 1小块
葱小半支

微辣口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

可爱的粉蒸里脊的做法步骤

1
把肉肉切成片，不要太厚太薄，适中。（注意横切面不要成丝丝块面，那样口感不好）
2
切好的肉肉入盘备用
3
肉肉里加入老抽，料酒，食用油，盐，鸡精，姜沫，少量水搅拌均匀，放置30分钟。（ps:我是比较爱偏辣，所以还另外加了粉蒸肉辣酱调料包。根据自己口味来哟(๑•.•๑)）
4
腌制过程呢，就可以把红薯剥皮，切成块，大小适中。
5
把重要的米粉包准备好，当然也可以自己炒米粉哈。哈哈哈我比较懒所以买的包装好的。可以选择本地产的，合自己口味。
6
把米粉倒入腌制完成的肉肉，搅拌均匀。
7
保证每一块肉都均匀包裹哟。
8
进入摆盘时间啦。把切好的红薯，放入盘底部中间。
9
接着把肉肉一片一片盖在红薯上面，堆成小山包。想要造型好看点就尽量有次序的摆放。(ps:๑•.•๑做了两盘，着急想吃，这一盘就凑合看吧😂）
10
上锅蒸一个小时，中火。
11
美味的粉蒸里脊就出炉啦，撒上点葱花，香味扑鼻呀哈哈哈
12
剩余的肉肉和红薯，又做了第二盘。哈哈哈

来自美食天下籥笙的作品

使用的厨具：蒸锅

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