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千层油饼

碗里姜膳
千层油饼的做法

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食材明细

主料
辅料

千层油饼的做法步骤

  • 千层油饼的做法步骤：1
    1
    面粉加适量的开烫一下，用筷子搅拌均匀，待不烫手的时候揉成面团放置醒面两个小时，中间揉一次
  • 千层油饼的做法步骤：2
    2
    醒好的面撒点干面粉再揉一揉
  • 千层油饼的做法步骤：3
    3
    案板铺撒干面粉，取一小块面团擀成薄薄的面皮，撒上少许盐用擀面仗轻轻再擀一下，使盐粘在面皮上
  • 千层油饼的做法步骤：4
    4
    面皮上倒入适量的花生油
  • 千层油饼的做法步骤：5
    5
    把面皮对折使油涂抹均匀
  • 千层油饼的做法步骤：6
    6
    把面皮卷成长卷
  • 千层油饼的做法步骤：7
    7
    把面卷盘起擀成饼胚
  • 千层油饼的做法步骤：8
    8
    这一步的饼胚不要擀的太薄
  • 千层油饼的做法步骤：9
    9
    热锅加油放入擀好的饼胚
  • 千层油饼的做法步骤：10
    10
    中小火烙制两面金黄，为了更好的分层出锅前把饼摔打几次
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食   家常菜   早餐   饼   晚餐  

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