“昨天买了块柴火豆腐回来打算来红烧。红烧豆腐，嫩豆腐特别容易碎掉，而老豆腐稍稍有点硬，用这种微带有灶火味道、软硬适中的豆腐，特别合适。可别看着这豆腐，只要那两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐含有大量的植物蛋白，将它与动物蛋白的肉类搭配在一起，营养互补，就能成就一道美味又营养的佳肴。”

主料

• 肉馅 1小碗
• 豆腐 1块

辅料

• 青蒜 2根
• 姜末 1小勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 油 适量
• 盐 适量