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莲藕棒骨汤的做法

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这个季节我最喜欢这款汤了,用肉骨煲汤,营养成分损失最少,让骨头里的蛋白质、脂肪、胶质等可溶有机物慢慢向外渗出, 至汤稠骨头酥软为止,加入里面的莲藕也变得软绵又好吃。记得煲汤时要一次性将水加足,不添水、不停火。也可将莲藕换成白萝卜或其它自己喜欢的蔬菜,只要自己愿意就可以。心动不如行动吧,也为家人煲上一锅滋补又暖胃暖心的好汤。

食材明细

主料
辅料

莲藕棒骨汤的做法步骤

  • 莲藕棒骨汤的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 莲藕棒骨汤的做法步骤:2
    2
    莲藕切成滚刀块放入少许盐腌制一下;
  • 莲藕棒骨汤的做法步骤:3
    3
    棒骨放入煲中, 加入适量的冷水;
  • 莲藕棒骨汤的做法步骤:4
    4
    棒骨放入煲中, 加入适量的冷水;
  • 莲藕棒骨汤的做法步骤:5
    5
    再放入莲藕块;
  • 莲藕棒骨汤的做法步骤:6
    6
    放入姜片;
  • 莲藕棒骨汤的做法步骤:7
    7
    加盖继续炖煮45分钟;
  • 莲藕棒骨汤的做法步骤:8
    8
    汤煲好后加入适量的盐和胡椒粉调味, 盛入碗中,表面撒上小葱末。
  • 莲藕棒骨汤的做法步骤:9
    9
    端上桌了。

小窍门

1. 煲汤一定要一次性将水加足; 2. 先煮棒骨, 煮开后撇去浮沫后再加入其它食材, 这样汤的味道更鲜。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   产妇   老人   午餐   晚餐  

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