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秋季滋阴润肺~莲藕之香炸藕圆的做法

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食材明细

主料
辅料

莲藕之香炸藕圆的做法步骤

  • 秋季滋阴润肺~莲藕之香炸藕圆的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 秋季滋阴润肺~莲藕之香炸藕圆的做法步骤:2
    2
    葱切葱花鸡蛋一个备用
  • 秋季滋阴润肺~莲藕之香炸藕圆的做法步骤:3
    3
    肉泥里加入葱花,加入鸡蛋一个
  • 秋季滋阴润肺~莲藕之香炸藕圆的做法步骤:4
    4
    再加入料酒1茶匙,盐1小勺,胡椒粉少许
  • 秋季滋阴润肺~莲藕之香炸藕圆的做法步骤:5
    5
    顺着一个方向搅上劲
  • 秋季滋阴润肺~莲藕之香炸藕圆的做法步骤:6
    6
    藕去两头去皮洗净
  • 秋季滋阴润肺~莲藕之香炸藕圆的做法步骤:7
    7
    先切成片
  • 秋季滋阴润肺~莲藕之香炸藕圆的做法步骤:8
    8
    再切成条,切成丁
  • 秋季滋阴润肺~莲藕之香炸藕圆的做法步骤:9
    9
    放入料理机打成泥(如果没有料理机也可以擦成泥)
  • 秋季滋阴润肺~莲藕之香炸藕圆的做法步骤:10
    10
    倒入肉泥中,加入生抽1茶匙半
  • 秋季滋阴润肺~莲藕之香炸藕圆的做法步骤:11
    11
    再加入玉米淀粉1大茶匙
  • 秋季滋阴润肺~莲藕之香炸藕圆的做法步骤:12
    12
    顺着一个方向搅拌均匀
  • 秋季滋阴润肺~莲藕之香炸藕圆的做法步骤:13
    13
    油锅倒油加热
  • 秋季滋阴润肺~莲藕之香炸藕圆的做法步骤:14
    14
    戴上一次性手套,肉泥抓在手心,从虎口处挤出肉圆,用茶匙铲出
  • 秋季滋阴润肺~莲藕之香炸藕圆的做法步骤:15
    15
    放入热油里,中小火慢慢炸,不断用筷子翻动肉圆,防止焦糊
  • 秋季滋阴润肺~莲藕之香炸藕圆的做法步骤:16
    16
    煎至肉圆金黄色捞出,沥干多余的油即可
  • 秋季滋阴润肺~莲藕之香炸藕圆的做法步骤:17
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    可以撒上辣椒粉趁热吃,也可以红烧着吃,很香...
  • 秋季滋阴润肺~莲藕之香炸藕圆的做法步骤:18
    18
    成品图
  • 秋季滋阴润肺~莲藕之香炸藕圆的做法步骤:19
    19
    成品图

小窍门

要用中小火慢慢炸,中间容易熟,肉馅也嫩
来自 美食天下 心语梦境 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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