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番茄山药片

番茄山药片的做法

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“山药是健脾的，多吃有益于健康。为了让孩子也爱吃，便做了这个酸甜可囗，颜色鲜艳的菜品。”

食材明细

主料

番茄 1只
山药 30Og

辅料

番茄酱 三匙
白糖一匙
白醋一匙
生抽一匙
油 15g
葱 8g
姜 5g
盐 2g
鸡精 2g
淀粉半匙

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

番茄山药片的做法步骤

1
山药去皮切片。
2
番茄切梳子块。
3
姜切丝，葱切片。
4
把番茄酱、生抽、糖、醋、鸡精、淀粉、加清水150克调成酱汁。
5
把山药片淖一下水，然后过凉。
6
热锅凉油，油热后放葱姜炸香。
7
倒入番茄炒变软。
8
把沥干水的山药片放入锅里，倒入酱汁，大火收汁，开锅汁变粘稠后关火。
9
岀锅装盘，酸甜香脆。

小窍门

山药片焯水要把握好时间，避免过时不脆。

来自美食天下智竹快乐的作品

使用的厨具：炒锅

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