“天气冷了感觉麻辣的比较过瘾，无奈我们家人吃辣椒都像狗熊，只好做了一个微辣版的水煮肉片”

主料

• 猪里脊肉 150g
• 金针菇 100g

辅料

• 红辣椒 2个
• 花椒 2g
• 郫县豆瓣酱 5g
• 料酒 2g
• 生抽 3g
• 鸡蛋清 2g
• 淀粉 2g
• 葱 20g
• 姜 2g
• 辣椒粉 1勺
• 食用油 2匙
• 高汤 1碗（水）