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酱爆鱿鱼

酱爆鱿鱼的做法

3张图片

“酱爆鱿鱼就一个字-----鲜！”

食材明细

主料

鱿鱼一条
青椒一个
青葱若干
洋葱一个

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
酱油适量

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

酱爆鱿鱼的做法步骤

1
准备材料：鱿鱼、青椒、青葱、洋葱
2
鱿鱼处理干净，去除内脏和表面那一层黑色的薄膜
3
打十字花刀（力度轻一些，不然容易切断）
4
然后在切成小块
5
烧开一锅水，把鱿鱼放进去
6
到一勺料酒进去，当鱿鱼开始卷起来的时候，就可以捞起来了（大概一分钟）
7
捞起鱿鱼备用
8
配菜切好
9
热油锅，先炸香青葱和洋葱
10
把鱿鱼放进去爆炒（一定要用大火）
11
鱿鱼炒2分钟左右，把青椒放进去翻炒
12
下鸡精、盐和少许酱油翻炒
13
快要出锅时再倒一勺蚝油调味，味道更加鲜美
14
出锅
15
美味的快手菜---酱爆鱿鱼上桌了，开吃。

来自美食天下寒飘的作品

使用的厨具：平底锅

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