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清蒸金鲳鱼

天涯豆豆

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“很简单的做法，也不需要什么技巧，懒人都能做的菜。金枪鱼肉质特别的好，尤其是鱼肚上那恰到好处的脂肪，一口下去特别的满足😊😊是我非常非常喜欢吃的一道海产鱼，特别推荐大家买回来做着吃，真的很好吃。”

食材明细

主料

辅料

酱油 1勺
盐少许
花生油 三分之一勺
酸梅酱 3勺
姜片 10片
葱 3条

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

清蒸金枪鱼的做法步骤

1
市场买回来的金鲳鱼都会帮你处理好内脏，所以你买回来把鱼清理干净就好了。清理干净的金枪鱼在它的背部切几刀，方便入味。然后把切好的胡萝卜丝，姜片，辣椒码上去，在鱼肚子放几片姜片和葱段，淋上花生油，少许的盐和酱油。
2
最后放上2勺的酸梅酱，等锅中水开了就放金鲳鱼中火蒸10分钟就可以了。（盘子底下也要放些酸梅酱）
3
蒸好的金鲳鱼，超级美味的，酸梅酱这时候已经融化了。

小窍门

1金鲳鱼没什么腥味，所以不用加。而且它的刺是大而少的，小孩子小心点吃都没问题。
2家里的葱用完了，我只放了姜片，辣椒，还有胡萝卜调味。如果有葱就更好了。
3不喜欢吃酸梅酱的可以不放，看个人口味，我是很喜欢蒸鱼的时候放几勺酸梅酱的，味道也非常的好。
4蒸鱼的时候一定要水开了再把鱼拿去蒸，这样蒸出来的鱼是非常嫩的。

来自美食天下天涯豆豆的作品

使用的厨具：煮锅

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