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炸藕圆

炸藕圆的做法

3张图片

“藕丸子，我们湖北人称为“藕圆子”。以前过年才有的吃，现在街边小吃很多都有卖滴。”

食材明细

主料

藕大半截
香菇 5朵

辅料

香菜一根
生姜适量

配料

盐适量
胡椒适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸藕圆的做法步骤

1
准备的食材。
2
洗净的藕用工具擦成细末。
3
擦好的藕泥，静置5分钟后，挤出多余的水分，用中小火熬成糊状待用。
4
香菇切成小丁，香菜小段，姜切成末。
5
把香菇等倒入藕泥中，加少许盐，胡椒搅拌均匀。
6
倒入熬好的藕汁，顺一个方向搅拌上劲。
7
锅里油烧热。
8
做好的藕圆下锅炸。
9
捞出沥油开吃。

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