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海鲜菇木耳炖排骨

海鲜菇木耳炖排骨的做法

3张图片

“海鲜菇木耳炖排骨非常鲜美，吃了一碗还想吃。。。。”

食材明细

主料

辅料

盐适量
葱适量
料酒 1勺
白醋 3--4滴
姜适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

海鲜菇木耳炖排骨的做法步骤

1
准备食材
2
木耳泡发洗净撕小朵
3
海鲜菇去根洗净撕长条。
4
排骨冷水下锅煮开后，盛出洗净。
5
锅内重新放水，放入焯好的排骨、木耳，葱姜、料酒，滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解）大火烧开后转小火煮30分钟。
6
放入海鲜菇用中小火炖10分钟左右。
7
下盐调味即可。
8
成品图

小窍门

在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：汤锅

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