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西红柿炖豆腐

西红柿炖豆腐的做法

1张图片

“做法简单又好吃的菜种类繁多，对于上班一族的我来说，下班回家如何做出简单好吃又有营养的饭菜来犒劳一下自己呢？”

食材明细

主料

西红柿 适量
豆腐适量

辅料

葱适量
蒜适量
花生油 适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
白糖适量
盐适量
香油适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿炖豆腐的做法步骤

1
西红柿两个清洗干净，锅中加水煮沸放入清洗干净的西红柿轻烫10秒钟左右
2
烫过的西红柿放凉或者用凉水冲凉，剥去外皮切成小的西红柿丁
3
豆腐一块大约500克左右，切成大小均匀的豆腐块，烫完西红柿的沸水继续煮沸，放入切好的豆腐块焯水1分钟
4
捞出过凉水控干水分备用
5
葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用
6
热锅加入适量的花生油，把葱花、蒜片爆香
7
烹入适量的料酒和生抽，放入番茄丁加一点点白糖和少许蚝油
8
翻炒均匀并且炒出番茄汁
9
放入切好的豆腐块翻炒均匀
10
加适量的盐调味儿，盖上锅盖中火炖制
11
汤汁被豆腐完全吸收后关火
12
点几滴香油搅拌均匀即可出锅
13
装盘，香菜点缀！

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

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