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#炖菜#山药肉骨茶

#炖菜#山药肉骨茶的做法

3张图片

“有肉骨茶的调味包，一道看似复杂的肉骨茶完全可以在家制作，这次用马来西亚的一款肉骨茶调味包，用电饭煲的万能炖功能体验一次，冬季吃浑身暖洋洋的”

食材明细

主料

猪肋排 750克
山药 200克

辅料

肉骨茶调料 一包
生抽 20毫升
老抽 20毫升
花雕酒 一汤匙
清水适量

其他口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

山药肉骨茶的做法步骤

1
准备所用的材料，排骨用清水浸泡3~4个小时，中间要换几次水
2
排骨洗净稍作控水后放入锅中，山药去皮洗净切滚刀块放入锅中，放入肉骨茶料包
3
放入生抽、老抽、花雕酒
4
加入清水与食材齐平
5
盖好盖子，按“菜单/选择”键选用“万能炖”功能，按“时间”键设定烹饪时间40分钟，按“压力煮饭/白米快速”键开始工作
6
时间到打开盖子，排骨已经炖好
7
排骨已经炖的软烂，此时品尝一下味道，根据自己的口味适量的添加盐，趁热吃肉喝汤

小窍门

1、排骨没有焯水，是采用冷水浸泡出血水的方式处理
2、肉骨茶调味包包含所有的香料，无需再用香料
3、炖排骨的时候，可以添加自己喜欢的蔬菜，最好是根茎类的耐煮，青菜类的最好在吃之前放进去加热即可

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：电饭煲

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