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山药木耳炖猪骨

山药木耳炖猪骨的做法

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“山药营养相当丰富，它既可作为主食，又可作为蔬菜，同时还是常用的药材。医学认为，山药味甘，性平。归肺、脾、肾经。山药的主要功效，健脾养胃，滋肾益精，益肺止咳。多吃山药还可预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早的发生硬化。山药口感绵软，利于吸收，更适合老年人和孩子食用。”

食材明细

主料

猪骨头 300克
山药 2根
木耳 20克

辅料

料酒 1勺
大蒜 1个
生姜 1块
味极鲜 1勺
盐 1勺

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

山药木耳炖猪骨的做法步骤

1
准备好食材；
2
木耳，放入一个碗中，浸泡，泡发，大概1个小时；
3
泡发的木耳，很厚实；
4
把木耳，分成小块，放入电压力锅的内胆中；
5
猪骨头，清洗干净；
6
也一并放入电压力锅的内胆中；
7
生姜和大蒜，切好；备用；
8
然后，把生姜和蒜，放入电压力锅中，加入一勺的盐；
9
再加入料酒；
10
加入味极鲜；
11
再加入适量的水，水的量，没过骨头；
12
启动电压力锅的排骨功能；
13
准备山药，削皮，
14
切成块；
15
山药，会氧化，清水浸泡着；
16
待一个程序结束，放气，加入山药块；
17
再次启动一个程序；
18
程序结束，撒点葱花，就可以开吃了！

小窍门

山药，有些人会过敏，再削皮的时候，要注意戴上手套；还有炖的时候，山药要后来放入，以免太糊；

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：电压力锅

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