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“在重庆时并未找到吃得适口的酸辣粉儿
瞧见最后的一大勺子味精甚至有些恐惧
王先生矫情的拒绝这种可见式荼毒味道可想一二
仍无法抗拒的是红薯粉在口中的爽滑感
回到上海买了一把红薯粉丝
煮熟后如同化工产品散发着古怪味道如嚼蜡
恐慌丢弃
终于网上寻了不错的材料
便不得迟
最近至少弄了5次
功力见长
自己在家时努力的放料
老陈醋麻花椒香辣子烫手碗
吃罢了
淅沥嗦啰的鼻子满是泪珠儿眼眶子
一抹一手油的嘴
这是勾魂儿的小东西爱死哟。。。。。。”
食材明细
酸辣粉儿的做法步骤
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干红薯粉条用冷水泡浸泡大约30分钟干硬的红薯粉条就会变得柔软
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煮熟的红薯粉放入碗中淋上煮好的酸辣汤撒上炸黄豆葱花即可
小窍门
1花椒一定要用花椒面正颗的花椒喝汤时如果咬到感觉很糟糕
2陈醋一定要关了火之后再放否则太热的水会让陈醋挥发掉
3放些事先卤好的猪大肠就是大肠粉儿了
4炸黄豆是很能提升口感的东西放些榨菜什么的也不错
5最后撒些香葱是更好地选择但是我没有了
6红薯粉丝可以提前冷水泡上保险盒子里泡一整天都没事儿随吃随煮
使用的厨具:炒锅