“茄子是百姓餐桌上的常见菜，通常的做法无非就是炒、炖或是凉拌。今天闲来无事试试我的炸锅，然后就有了这道意料之外的美味。应该怎么来形容它呢，它最大程度的保留了茄子本身的味道，加之肉末和蒜泥的碰撞产生的那种独特的香味，真的是超级无敌巨好吃。”

主料

• 长茄子 1根
• 肉馅 300g
• 鸡蛋 1个

辅料

• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 十三香 1匙
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1匙
• 葱 1棵
• 蒜 1头
• 姜 1块
• 色拉油 适量
• 香油 少许