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酱油虾

酱油虾的做法

1张图片

“酱油虾是苏州一道特色菜，介于盐水虾和油爆虾。既有盐水虾的鲜嫩，又有油爆虾的香味。”

食材明细

主料

河虾 300g

辅料

鲜酱油 5勺
食用油 5勺
盐 1匙
料酒 1勺

咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

酱油虾的做法步骤

1
新鲜河虾六两
2
锅里放油，烧热，油一定要烫，这样烧出来的虾才能保持肉紧。油热后放入虾煸炒，等虾全部红透后，放入料酒，鲜酱油，盐，及一小碗水。煮开即可。
3
煮开，开锅，乘盘。放入蒜苗。

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使用的厨具：炒锅

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