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田螺焖牛排

西关黑仔铭
田螺焖牛排的做法

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食材明细

主料
辅料

田螺焖牛排的做法步骤

  • 1
    牛排洗净放在锅里焯水，放酒，待水烧开2分钟，水面冒泡关火，拿去水龙头冲洗干净放碟
  • 田螺焖牛排的做法步骤：2
    2
    田螺用刷子把壳搞干净放到锅里焯水，放酒，姜一起焯水，水开大概煮6～8分钟，去水龙头冲洗，拿根牙签把螺肉撩出，去掉尾部，只要螺肉，塞回螺壳内放碟子备用
  • 田螺焖牛排的做法步骤：3
    3
    铁锅加油烧热，放姜，蒜，大料爆香，倒入牛排，加酒，酱油，一点老抽爆炒，炒一会把牛排放入高压锅，放水平牛排，大火烧开后转中小火压半个小时
  • 田螺焖牛排的做法步骤：4
    4
    高压锅气消把牛排拿出来放碟子备用
  • 田螺焖牛排的做法步骤：5
    5
    铁锅烧热加油，放少许油，姜，蒜爆香，倒入田螺炒，加少许料酒，倒入牛排，加炖牛排的汤汁一起焖，待汁水少加香芹，香蒜炒
  • 田螺焖牛排的做法步骤：6
    6
    试味，可以就可以上碟

小窍门

做这道菜，手工是多点，但是是自家人吃，干净
来自 美食天下 西关黑仔铭 的作品
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   春季食谱   午餐   晚餐   学生  

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