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葱爆藕片

双鱼座米屑儿
葱爆藕片的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

葱爆藕片的做法步骤

  • 葱爆藕片的做法步骤：1
    1
    莲藕放入冷锅中，加水，开火，水开后煮10分钟。
  • 葱爆藕片的做法步骤：2
    2
    煮熟的莲藕立即放入冷水中冷却，切成薄片。
  • 葱爆藕片的做法步骤：3
    3
    葱花切碎。
  • 葱爆藕片的做法步骤：4
    4
    炒锅放1大勺油，烧热，下葱花爆香。
  • 葱爆藕片的做法步骤：5
    5
    再下藕片炒匀。
  • 葱爆藕片的做法步骤：6
    6
    炒的时候觉得干就要加点水，一次不要加太多，喏，小碗装点水，就这么多，如图中画红圈的那么点就可以了，加了水翻炒均匀，整个炒制过程大概需要加3次左右的水。
  • 葱爆藕片的做法步骤：7
    7
    加老抽炒匀。
  • 葱爆藕片的做法步骤：8
    8
    再依次加入胡椒粉、花椒粉、孜然粉、盐和鸡精，炒匀即可。
  • 葱爆藕片的做法步骤：9
    9
    临出锅，再加点香油就做好了。
来自 美食天下 双鱼座米屑儿 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   宴客菜   农家菜   午餐  

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