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双豆红烧肉

靖丰小厨
双豆红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料

双豆红烧肉的做法步骤

  • 双豆红烧肉的做法步骤：1
    1
    雪豆冷水浸泡12小时以上
  • 双豆红烧肉的做法步骤：2
    2
    干豇豆温水浸泡半小时以上
  • 双豆红烧肉的做法步骤：3
    3
    泡发的雪豆和干豇豆洗净备用
  • 双豆红烧肉的做法步骤：4
    4
    五花肉切大块（红烧肉就得大块的才满足~）
  • 双豆红烧肉的做法步骤：5
    5
    热锅起油，小火将五花肉煸出猪油（这一步是红烧肉不肥腻的关键，尽可能多的把猪油煸出，多的猪油盛出放凉后可以储藏在冰箱里煮汤的时候加点）
  • 双豆红烧肉的做法步骤：6
    6
    下干辣椒籽和老姜炒香后加冰糖炒出糖色
  • 双豆红烧肉的做法步骤：7
    7
    加入1L开水，干豇豆和雪豆。
  • 双豆红烧肉的做法步骤：8
    8
    大火烧开后下香料包（香料的种类可以按自己喜好选择）、生抽、老抽、盐转小火炖煮1小时以上
  • 双豆红烧肉的做法步骤：9
    9
    煮至肉块耙软，雪豆入味后转大火收汁，起锅装盘即可（可以再根据自己喜好撒上一些熟芝麻、香菜末、葱末之类的）
来自 美食天下 靖丰小厨 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐   学生  

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