“雪菜黑鱼片是平时做得频率比较高的一道菜，营养丰富，吃上去鲜美嫩滑，这道菜做得好不好，关键看鱼片片得好不好，只有片成均匀薄片的鱼肉吃上去才又嫩又滑，鲜美无比。有一把锋利的刀，就成功了一大半。这次用新买来的奈瓷刀片出来的鱼片真的是又薄又均匀，背部的骨头也剔得很干净，孩子吃得好过瘾。”

主料

• 黑鱼 500克
• 雪菜 150克
• 青椒 2个
• 红椒 2个

辅料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 老姜 适量
• 油 适量
• 淀粉 少许
• 大蒜 适量