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豆腐皮炒韭菜

豆腐皮炒韭菜的做法

1张图片

“炒豆腐皮是一道家常菜肴，主要材料为豆腐皮。因操作简单，营养丰富广受大众喜爱！”

食材明细

主料

豆腐皮 适量
韭菜适量

辅料

葱适量
蒜适量
花生油 适量
盐适量
料酒适量
味极鲜酱油 适量
香油适量
水适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆腐皮炒韭菜的做法步骤

1
豆腐皮一张约400克左右，切成方便自己食用的粗丝，锅中加入适量的清水煮沸，放入豆皮丝焯水烫30秒左右
2
捞出过凉水控干水分备用
3
葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片
4
韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，控干水分后切成长短均匀的段备用
5
热锅加入适量的花生油，放入葱花、蒜片爆香
6
焯过水的豆皮丝控干水分放入锅中，烹入少许料酒翻炒均匀
7
出锅前加入适量的盐调味儿
8
加一点味极鲜酱油调色
9
关火后撒入韭菜段
10
翻炒均匀利用锅的余温使韭菜变软
11
点几滴香油搅拌均匀即可出锅
12
装盘，成品！

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

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