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蛋蒸螃蟹的做法

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螃蟹搭配上鸡蛋,材料不再单一,口味也更加丰富,每一口滑蛋里面都有浓郁的蟹味,每一口蟹肉里面都有滑蛋的鲜嫩,让人念念不忘。

食材明细

主料
辅料

蛋蒸螃蟹的做法步骤

  • 蛋蒸螃蟹的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 蛋蒸螃蟹的做法步骤:2
    2
    螃蟹洗净去除内脏。
  • 蛋蒸螃蟹的做法步骤:3
    3
    鸡蛋加盐加水打散。
  • 蛋蒸螃蟹的做法步骤:4
    4
    盘底先放入姜,鸡蛋过筛倒入。
  • 蛋蒸螃蟹的做法步骤:5
    5
    加入螃蟹。
  • 蛋蒸螃蟹的做法步骤:6
    6
    水开后上锅蒸。
  • 蛋蒸螃蟹的做法步骤:7
    7
    蛋液稍凝固放入螃蟹壳,再蒸10分钟。
  • 蛋蒸螃蟹的做法步骤:8
    8
    出锅前撒上葱花。

小窍门

1、蛋液中也可以加入料酒,能去除腥味。
2、鸡蛋过筛会比较嫩滑。
来自 美食天下 倚兰听海 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜   海鲜   朋友聚餐   秋季食谱   午餐   晚餐  

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